При наличии такого чудесного кухонного прибора, как электровафельница, с легкостью можно изготовить быстрый и вкусный десерт. Существует множество рецептов, с помощью которых удастся испечь как тонкие хрустящие, так и нежные венские вафли. Делать такие сладости совсем просто, достаточно замесить необходимый вид теста и отправить его в вафельницу.
Самые простые, но необыкновенно вкусные вафли можно приготовить по такому рецепту с использованием вафельницы. Для теста потребуется минимум продуктов, которые всегда есть в каждом доме, или, на крайний случай, в ближайшем магазине.
Список ингредиентов
Для приготовления потребуется следующее:
- яйца куриные, 5 штук;
- пшеничная мука, 180 грамм;
- сливочное масло, 200 грамм;
- сахарный песок, 1 стакан;
- растительное масло, 1 стол. ложка.
Пошаговый рецепт
Пошаговая технология такой сладости состоит в таком порядке:
- Сливочное масло размягчить с помощью вилки, затем засыпать сахаром и тщательно взбить.
- В процессе взбивания постепенно добавлять яйца.
- Муку предварительно просеять, затем осторожно высыпать в тесто и смешать.
- В последнюю очередь добавить масло и перемешать, чтобы тесто не пригорало.
- Электровафельницу необходимо хорошо прогреть, затем выложить на нее пару столовых ложек теста и закрыть.
- Время выпекания вафли должно составить порядка четырех минут.
- Готовое изделие снять с прибора и быстро, но аккуратно скатать в трубочку и оставить остывать.
Венские вафли
Легкие и нежные, настоящие венские вафли можно приготовить своими руками, используя электровафельницу. Такие домашние сладости придутся по вкусу всем членам семьи, а также станут лакомым угощением к чаю гостям.
Список ингредиентов
Чтобы испечь домашние венские вафли нужно использовать следующие продукты:
- 2 стак. муки;
- 1,5 стак. молока;
- 2 стол. ложки сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- половина чайн. ложки соли;
- половина чайн ложки разрыхлителя;
- 50 грамм ванильного сахара.
Пошаговый рецепт
Как сделать венские вафли своими руками:
- Яичные желтки необходимо тщательно растирать с сахарным песком, потом добавить ванильный сахар и перемешать.
- К желткам влить молоко, а также предварительно растопленное сливочное масло, затем посолить смесь.
- Муку пропустить через сито и перемешать с разрыхлителем, затем аккуратно ввести в заготовленную массу.
- Белки охладить и взбить до состояния твердой пены, после чего влить в тесто и перемешать.
- Вафельницу прогреть, смазать небольшим количеством подсолнечного масла, и выпекать на ней изделия пока не зарумянятся.
Бельгийские вафли
Чудесное бельгийское лакомство в виде вафель прекрасно сочетается с начинкой из ягод. Такое блюдо не только очень вкусное, но и красивое на вид, а также полезное. Завтрак из бельгийских вафель способен поднять настроение с утра и зарядить энергией и позитивом на весь день.
Список ингредиентов
Необходимый набор продуктов для изготовления представлен ниже:
Для теста:
- стакан муки;
- 2 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- полстакана сахара;
- щепотка соли.
Для начинки :
- 100 грамм шоколада;
- 130 мл сливок;
- 250 грамм ягод (клубника, малина, ежевика, смородина);
- 100 грамм сахарной пудры.
Пошаговый рецепт
Как приготовить вафли с вкусной и полезной начинкой описано далее:
- Сливочное масло согреть до комнатной температуры, добавить к нему сахар с солью и размять.
- Яйца размешать с полученной массой.
- Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замешать тесто.
- Делать вафли в специальной электровафельнице до готовности.
- Для начинки шоколад растопить удобным способом, например, на водяной бане.
- Влить к растопленному шоколаду сливки и поварить до загустевания.
- Готовые вафли присыпать сахарной пудрой, затем в отверстия заложить ягодки и сверху и облить шоколадно-сливочной глазурью.
Вафли из творога
Вафельные трубочки с творогом – лучшее лакомство для питательного и вкусного завтрака. Готовятся они легко, поэтому будут под силу даже неопытным хозяйкам.
Список ингредиентов
Для приготовления творожных трубочек необходим следующий список продуктов:
- 2 стол. ложки муки;
- 2 стол. ложки сахарного песка;
- 100 грамм творога;
- 2 яйца;
- половина чайн. ложки разрыхлителя;
- половина чайн. ложки ванильного сахара;
- 70 грамм сливочного масла;
- растительное масло для смазывания.
Пошаговый рецепт
Как сделать вафли с творогом описано в таком порядке:
- Масло комнатной температуры перемешать вместе с куриными яйцами и сахарным песком.
- Творог рекомендуется использовать небольшой жирности, его необходимо добавить к смеси.
- Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.
- Вафельницу раскалить и смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
- Готовить изделия в течение двух минут.
- Готовые трубочки можно украсить, сверху присыпав сахарной пудрой.
Необычные вафли с сырным кремом
Такой вариант вафель прекрасно подойдет даже для торжественного события, ведь выглядят они эффектно, а на вкус необыкновенны.
Список ингредиентов
Для изготовления нужно запастись таким составом продуктов:
Для теста :
- 150 грамм кукурузной муки;
- стакан воды;
- 2 яйца;
- 2 стол. ложки сливочного масла;
- 2 чайн. ложки цедры лимона;
- 1 стол. ложка лимонного сока;
- 150 грамм муки;
- 1 стол. ложка сахарного песка;
- 2 чайн. ложки разрыхлителя;
- 1 чайн. ложка соли;
- половина чайн. ложки соды;
- стакан йогурта;
- полстакана молока.
Для фруктового соте :
- ¾ стакана сахарного песка;
- 350 грамм малины;
- 450 грамм ревеня.
Для сырного крема:
- стакан йогурта;
- 2 стол. ложки сыра маскарпоне;
- 2 стол. ложки меда;
- половина чан. ложки лимонной цедры.
Пошаговый рецепт
- Приготовление вафель. Для этого стакан воды вскипятить, влить его в кукурузную муку и оставить на двадцать минут.
- Добавить куриные яйца и перемешать, затем предварительно растопленное сливочное масло влить в смесь.
- Добавить сок и цедру лимона.
- Отдельно соединить муку, сахар, разрыхлитель, соду и посолить.
- Перемешать заготовленные компоненты воедино.
- Молоко тщательно размешать в йогурте и влить в тесто.
- Испечь изделия на электровафельнице в течение трех минут.
- Приготовление фруктового соте. Для этого ревень и малину засыпать сахаром и отправить на огонь. После закипания соте поварить еще около получаса, затем снять с огня.
- Приготовление сырного крема. Для этого необходимо йогурт перемешать с медом и лимонной цедрой.
- Готовые вафли употреблять вместе с соте и сырным кремом.
Яблочные вафли
Ароматные и нежные вафли можно испечь с добавлением яблока и корицы. Эти продукты всегда украшают блюдо изысканным тонким вкусом, при этом делая его более полезным.
Список ингредиентов
Для приготовления необходимо использовать:
- 250 грамм муки;
- 4 яйца;
- 300 грамм яблок;
- 250 грамм масла;
- 130 мл молока;
- щепотка соды;
- 80 грамм сахарного песка;
- 50 грамм миндального ореха;
- половина чайн. ложки корицы.
Пошаговый рецепт
Как изготовить яблочные вафли описано таким образом:
- Масло взбить, постепенно всыпая к нему сахар в процессе.
- Яйца взбить в крепкую пену и добавить к маслу.
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к заготовленному вместе с молоком.
- Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в тесто.
- Орехи измельчить и отправить вместе с корицей к общей массе.
- Вафельницу заранее хорошо прогреть, смазать маслом и печь на ней изделия в среднем по три минуты каждое.
Вафли из сгущенного молока
Сгущенное молоко само по себе очень вкусный продукт, обожаемый всеми сладкоежками. Не удивительно, что вафли, приготовленные на его основе, также отличаются великолепным вкусом, не оставляющим равнодушных.
Список ингредиентов
Чтобы сделать вафли из сгущенки потребуются такие ингредиенты:
- банка сгущенного молока;
- 200 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 150 гр муки;
- 150 гр крахмала;
- треть чайн. ложки соды.
Пошаговый рецепт
Чтобы приготовить вафли на сгущенке нужно выполнить следующее:
- Размягчить масло. Чтобы было легче, его необходимо использовать теплым, то есть достать из холодильника за полчаса до готовки.
- Взбить яйца, добавить их, а также сгущенное молоко к маслу.
- Муку смешать с крахмалом и всыпать к заготовленному.
- Соду погасить уксусом и ввести в тесто.
- Раскалить электрический прибор для приготовления вафель, смазать растительным маслом в небольшом количестве и выпекать на нем изделия до зарумянивания.
Кокосовые вафли
Экзотический вариант вафель можно изготовить из кокосовой стружки. Готовятся они также просто и быстро, как и классические, но получаются довольно оригинального вкуса.
Список ингредиентов
Чтобы изготовить кокосовые вафли в электровафельнице необходимо:
- 300 гр муки;
- 100 гр сахарного песка;
- 100 гр кокосовой стружки;
- 150 гр сливочного масла;
- 3 яйца;
- пакетик ванилина;
- чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт
Поэтапный способ изготовления заключается в следующем:
- Сливочное масло растопить и взбить с сахаром и ванилином.
- Добавить яйца и снова взбить.
- Всыпать кокосовую стружки и посолить.
- Муку размешать с разрыхлителем и перемешать вместе со всеми ингредиентами.
- Электровафельницу накалить, намазать подсолнечным маслом и выпекать на ней вафли до готовности.
Постные вафли
В период поста можно воспользоваться данным методом изготовления вафель. Получаются они низкокалорийными, поэтому будут полезны также и следящим за своим весом людям.
Список ингредиентов
Необходимый для приготовления набор продуктов такой:
- 5 стакана сахара;
- стакан муки;
- 2/3 стакана воды;
- сода на кончике ножа;
- столовая ложка растительного масла.
Пошаговый рецепт
Секрет создания постных вафель таится в следующем:
- Муку перемешать с сахаром и гашеной содой.
- Добавить воду и растительное масло, после чего замешать тесто.
- Готовить на раскаленной вафельнице 2 минуты.
Шоколадные вафли
Песочные вафли с шоколадным вкусом обязательно стоит приготовить. Они отлично сочетаются как с чаем, так и с кофе или другими любимыми напитками.
Список ингредиентов
По данному рецепту вафель для электровафельницы потребуется:
- 1 стол. ложка молока;
- 2 яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 2 стол. ложки сахара;
- 1 стол. ложка какао;
- 2 стол. ложки сливочного масла.
Пошаговый рецепт
Как испечь такое шоколадное лакомство описано далее:
- Молоко соединить с яйцами и взбить.
- Муку перемешать с сахаром, какао и размягченным маслом.
- Соединить заготовленные смеси в одну и замешать тесто.
- Выпекать на предварительно разогретой электровафельнице в течение 2-3 минут.
Прилавки магазинов предлагают нам большой ассортимент разнообразных кондитерских изделий, в том числе вафель. Но, какими бы вкусными и красивыми они не были, аромат и вкус домашних вафель в любом случае превосходит реализуемый продукт. Если вам кажется, что приготовить вафли дома невозможно, вы ошибаетесь, рецепты вафель, конечно, нельзя назвать простыми, но и ничего сложного в их изготовлении нет. Стоит вам лишь один раз попробовать домашние вафли и это лакомство станет частым гостем на вашем столе.
Шоколадные вафли – общие принципы
В состав вафель традиционно входит мука, яйца, масло, жидкая основа (вода, молоко), какао или шоколад. Можно заменять одни продукты другими, класть чего-то меньше, чего-то больше, добавлять вкусовые ароматизаторы, дополнительные ингредиенты.
Все входящие в состав компоненты вымешиваются или взбивают, затем тесто небольшими порциями наливают в специальную вафельницу или на сковороду.
Многое зависит от рецепта и вида вафель, ваших вкусовых предпочтений, поэтому перейдем непосредственно к процессу приготовления.
1. Классические шоколадные вафли
Ингредиенты:
Какао – чуть меньше пол стакана;
Примерно пол пачки сливочного масла;
Яйцо – 2 штуки;
250 грамм сахара;
Стакан молока;
Мука – неполный стакан;
Ванилин, соль – по щепотке;
Растительное масло – для смазывания электровафельницы.
Пол плитки молочного шоколада;
Молоко – 230 мл.
Способ приготовления:
1. В предварительно растопленное и слегка охлажденное сливочное масло всыпать просеянный через сито какао порошок, тщательно размешать до однородной густоватой консистенции.
2. Белки отделить от желтков.
3. В яичные желтки всыпать сахар, немного взбить венчиком и влить в какао с маслом.
4. Добавить просеянную муку и размешать.
5. Влить молоко.
6. В отдельной сухой чашке взбить белки с солью до крепкой пены.
7. Взбитые белки переложить в тесто и аккуратно все перемешать неспешными движениями снизу вверх.
8. Хорошо разогреть электровафельницу, смазать растительным маслом.
9. Выложить ложкой немного приготовленного теста, разровнять.
10. Закрыть электровафельницу, подержать около четырех минут, открыть и проверить на готовность.
11. Поддев вафлю вилкой, аккуратно снять ее с электровафельницы и положить на плоскую тарелку остывать.
12. Испечь остальные вафли по той же схеме.
13. Приготовить поливку: в небольшую чашечку поломать молочный шоколад, влить молоко. При постоянном помешивании растопить шоколад до нежной мерцающей консистенции.
14. Приготовленной поливкой полить все испеченные вафли и подавать на стол к чаю.
2. Шоколадные вафли с разрыхлителем для теста
Ингредиенты:
Неполный стакан муки;
Соль, разрыхлитель – по щепотке;
250 грамм сахара;
Какао – одна горсть;
Молоко – 200 мл;
Два яйца;
Растительное масло для смазывания электровафельницы.
На поливку:
Ванилин – щепотка.
Сливочное масло – небольшой кусочек;
250 грамм сахарной пудры;
Молоко – чуть меньше пол стакана;
Для украшения:
Горсть черной смородины, 2 ягодки клубники.
Способ приготовления:
1. В миске подходящего размера смешать все сыпучие ингредиенты.
2. Добавить в смесь яйца, влить молоко и растопленное остуженное масло, хорошо размешать.
3. Приготовить соус для поливки: мягкое масло соединить с сахарной пудрой, ванилином, молоком, хорошенько перемешать до густой консистенции.
4. На раскаленную, смазанную растительным маслом электровафельницу положить немного теста, выпекать примерно минуты три.
5. Испеченные вафли полить приготовленной поливкой, украсить свежей черной смородиной и клубникой.
3. Венские шоколадные вафли «Брауни»
Ингредиенты:
Плитка горького шоколада;
Масло сливочное – 130 г;
2 крупных яйца;
6 больших ложек сахара;
2 большие ложки какао;
Пол чайной ложечки ванилина;
Кофе растворимый в порошке – 10 грамм;
15 больших ложек муки.
Способ приготовления:
1. В глубокую металлическую чашу разломать горький шоколад, добавить кусочек масла и, помешивая, растопить на пару.
2. В сухой чистой миске смешать кофе, какао, сахар, яйца, ванилин, влить сливочно-шоколадную массу и хорошо перемешать.
3. Всыпать муку и перемешать до однородной вязкой консистенции.
4. На раскаленную электровафельницу выложить немного теста, выпекать пару минут при высокой температуре.
5. Выпеченные охлажденные вафли разрезать на треугольники.
6. Подавать к столу на плоской тарелке, по желанию посыпать сахарной пудрой.
4. Шоколадные вафли с орехами и ягодным соусом
Ингредиенты:
Сливочное масло – одна пачка;
Чуть больше пол стакана сахара;
Чуть больше пол стакана муки;
Какао – небольшая горсть;
Кунжут – щепотка;
Фундук – 1 горсть;
Масло растительное – для смазывания электровафельницы.
Для сиропа:
Сахар – 20 грамм;
Вода – 20 мл.
Для соуса:
Чуть меньше пол стакана сахарной пудры;
5 ягод свежей клубники.
Способ приготовления:
1. В большой посуде взбить слегка подтаявшее масло с яйцом и сахаром.
2. Добавить муку, какао и измельченный в блендере фундук.
3. Всыпать немного кунжута, все хорошенько перемешать.
4. Выложить тесто ложкой в небольшом количестве в разогретую, смазанную растительным маслом электровафельницу и выпекать три минуты.
5. Приготовить сахарный сироп: на маленьком огне прокипятить немного воды с сахарным песком. Ложкой убрать пену и остудить.
6. Приготовить соус: клубнику перемолоть в блендере до пюреобразного состояния. Смешать ягодное пюре с приготовленным сиропом, всыпать сахарную пудру и взбить миксером.
7. Выпеченные вафли положить на плоскую тарелку, полить ягодным соусом.
5. Шоколадные вафли с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
Сахар, мука – по 1 стакану без горки;
Пол упаковки сливочного маргарина;
Водка – 15 мл;
Кокосовая стружка – пол пачки;
Арахис – 1 горсть;
Какао – чуть меньше пол стакана.
Способ приготовления:
1. Яйца соединить с сахаром и взбить до белого цвета и растворения всех крупиц сахара.
2. Маргарин растопить на пару, остудить, добавить к яйцам, влить водку.
3. Всыпать подготовленную муку, хорошо размешать.
4. Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
5. Арахис очистить от кожуры, измельчить в блендере и всыпать в тесто вместе с какао, перемешать (если тесто получилось сильно густым, то можно налить в него столовую ложку минеральной воды или молока).
6. На раскаленную вафельницу положить немного теста, выпекать минуты три.
7. Каждую выпеченную вафлю мокрыми руками свернуть трубочкой.
8. Подавать на стол. По желанию каждую вафлю можно начинить каким-нибудь кремом или вареной сгущенкой.
6. Шоколадные вафли без выпечки
Ингредиенты:
Вафельные хлебцы – 200 грамм.
Для начинки:
Печенье «юбилейное» – чуть меньше пол килограмма;
Пол пачки сливочного масла;
6 больших ложек сахарной пудры;
Какао – три больших ложек.
Способ приготовления:
1. Сделать начинку: «юбилейное» печенье поломать на маленькие кусочки и измельчить в блендере. Перемешать руками со слегка подтаявшим сливочным маслом. Разбить яйца, всыпать какао и сахарную пудру, хорошенько размешать до однородной массы.
2. На один вафельный хлебец размазать приготовленную начинку, слепить вторым хлебцом. И так сделать в несколько слоев.
3. Собранные вафельные хлебцы немного прижать руками, выложить в глубокую посуду и дать настояться в холодильнике несколько часов.
4. Готовые хлебцы разрезать на небольшие прямоугольники и подавать на стол к чаю.
1. Шоколад в рецепте можно заменить настоящим какао-порошком и наоборот.
2. Вместо сметаны в состав вафель можно включить домашний майонез или жирные хорошо взбитые натуральные сливки.
3. Не забывайте просеивать все сухие ингредиенты, такие как муку, какао, ванилин, так тесто получится воздушнее, нежнее, без каких-либо комочков.
4. Растопить сливочное масло, не доводя до кипения, удобно в микроволновке или на водяной бане.
5. Чем больше масла, тем мягче будут вафли.
6. Масло можно заменить маргарином, но в этом случае продукт должен быть качественным.
7. Для особого аромата и изысканного вкуса в тесто можно добавить немного рома или коньяка.
8. Вкусны вафли, если в тесто добавить немного измельченных орехов, можно использовать грецкие орешки, миндаль, фундук или арахис.
9. Улучшить вкусовые качества лакомства также поможет добавление натуральных ароматизаторов: ванилина, кардамона, корицы, бадьяна и др.
10. Снизить калорийность вафель можно, использовав вместо молока воду.
11. Перед запеканием обязательно взбейте тесто еще раз, вафли получатся вкуснее.
12. Выпекают вафли только на хорошо разогретой вафельнице или форме. Обычную утварь нужно тщательно смазать маслом, посуду с антипригарным покрытием смазывать нет необходимости: входящее в тесто масло не даст вафлям прилипнуть.
13. Не стоит класть готовые вафли друг на друга, они слипнутся, смягчатся, утратив свой внешний вид. Лучше остужать их на застеленной столешнице или доске. Складывают изделия стопочкой после полного остывания.
14. Подают вафли как самостоятельный десерт, наполнив разнообразными начинками или полив сгущенкой, мороженым, вареньем, медом, ореховой смесью.
15. Вафли вкусны, наполненные кремами, сгущенкой, творожной массой, ягодными джемами. Помните, что заворачивать вафли в трубочку следует в горячем виде, остывшее они будут ломаться.
16. Торт из вафель не стоит выдерживать для пропитки, чтобы вафли не осели и не утеряли присущий им хруст и первоначальную форму.
- это наверное один из самых изысканных и роскошных домашних завтраков или его часть. Ну кто может отказаться от хрустящих вафель опорошенных сахарной пудрой или, в версии люкс, со взбитыми сливками и свежими или консервированными фруктами, если очень хочется угодить себе и своим близким? А если есть вафельница, то несмотря на весь антураж, такой завтрак очень легко приготовить. Не стоит себе отказывать в удовольствиях, жизнь слишком коротка и слишком сложная, чтобы не баловать себя. А такие хрустящие шоколадные вафли с вкраплениями черного шоколада точно подарят удовольствие и обязательно сделают один день немного счастливее! Главное знать меру:-)
В приготовлении этих шоколадных вафель все очень просто. Техника очень простая и больше зависит от удачной формулы теста, которой я с Вами делюсь, и хорошей вафельницы которая вафли хорошо бы просушивала и румянила. Желательно, как и для бисквитов, оладий и блинов, не мешать тесто слишком долго, ровно столько, сколько нужно, чтобы смешать все ингредиенты вместе. Тогда изделия будут нежными, а не жесткими.
А еще, лучше чтобы ингредиенты для этого теста для вафель были комнатной температуры. Тогда вафли будут жариться быстрее и равномернее.
Вместо йогурта можно использовать 10% -15% сметану. Будет подобно, хотя йогурт несколько кислый и придает шоколадным вафлям приятную кислинку. Я использовала свой домашний йогурт.
4 порции:
Ингредиенты
- 150 грамм муки
- 1 ½ ч.л. разрыхлителя
- 20 грамм какао
- 2 яйца
- 250 мл густого натурального йогурта (типа греческого)
- 60 грамм сахара
- 60 грамм сливочного масла, растопить
- 50 грамм шоколадных капель или порезанного кусочками черного шоколада
1) Яйца, йогурт, сахар и сливочное масло поместить в глубокую миску и взбить до однородности.
2) В отдельной посуде смешать муку, какао и разрыхлитель.
3) Добавить сухие ингредиенты к влажным и взбить все вместе.
4) Добавить шоколадные капли или измельченный шоколад и перемешать тесто лопаткой.
5) Хорошо разогреть вафельницу и жарить шоколадные вафли, выкладывая небольшие партии теста, в зависимости от размеров Вашей вафельницы до желаемой стадии готовности.
Современные магазины сегодня представляют шикарный ассортимент кондитерских изделий и сладостей. Среди них имеются шоколадные вафли. Несмотря на их аппетитный внешний вид, вкус, они не сравнятся с домашним аналогом. Приготовить такой десерт самостоятельно очень просто, используя хорошие рецепты. Попробовав его один раз, любой человек удостоверится, что ничего лучшего не ел в своей жизни раньше. Средняя калорийность шоколадных вафель – 539 ккал на 100 г.
Базовые принципы приготовления
Большинство рецептов предлагает использовать универсальный набор ингредиентов:
- молоко, вода;
- яйца;
- масло, мука;
- шоколад, какао.
Одни ингредиенты легко заменяются другими, изменяются только пропорции, дополнительные компоненты. Их тщательно перемешивают, взбивают. Готовят маленькими порциями на сковороде либо используя соответствующую вафельницу.
Как приготовить классическое лакомство
Десерт получается вкусным, нежным, тающим во рту. Продолжительность приготовления минимальная.
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- сливочное маслице – 100 грамм;
- мука – 140 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин – 10 г;
- какао – ½ ст.;
- любое из растительных масел для электрической вафельницы.
- свежее молоко – 220 миллилитров;
- шоколадка молочная – 70 г.
Технология приготовления вафель в шоколаде:
- Растопить масло, после этого немного остудить. Просеять какао.
- Желтки отделяют от белков. Делать это следует очень аккуратно.
- Сахар и желтки взбить венчиком.
- Просеять муку, перемешать, чтобы не образовалось комков. Добавить холодное молоко.
- Взбить охлажденные белки, добавить небольшое количество соли, получится крепкая, стойкая пена.
- Прогреть и смазать, получившуюся массу. Ложкой положить туда немного теста, не забывая разравнивать. Закрыть десерт, подождать готовности.
- Поддеть готовое лакомство вилкой, переложить на тарелку. Повторять процесс, пока тесто не закончится.
- Приготовление вкусного крема: разломать шоколад, добавить молоко. Отправить на паровую баню. Получится нежная, сладкая молочная консистенция.
Готовый десерт нужно полить приготовленным кремом. Получается невероятно вкусно и аппетитно.
Простой рецепт с шоколадом
Калорийность вафель с шоколадом – 539 ккал на 100 г. Для приготовления понадобится соответствующий перечень компонентов. Если готовится впервые, то ничего менять не следует, нужно строго следовать пропорциям, а также всем рекомендациям.
Ингредиенты:
- обезжиренное молоко – 150 миллилитров;
- цельнозерновая мука – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- оливковое масло – не более 10 миллилитров;
- какао – 20 грамм;
- корица и цедра апельсина – по 1 чайной ложке;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- ромовый ароматизатор – 5 капель;
- можно добавить стевию по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Рецепт необычайно простой, все делается быстро. Соединить оливковое масло молоко, яйца.
- Добавить сухие ингредиенты рецепта. Тщательно перемешать, предотвращая образование комочков. На данном этапе кладутся все желаемые ароматизаторы.
- Длительность приготовления десерта – примерно двадцать минут при температуре 180 градусов. Затем нужно изъять вафли из формы.
Десерт подать, добавив в него ягоды, фрукты, мед или варенье, различные сладкие соусы.
Как правильно приготовить венское лакомство
Рецепт венских вафель с шоколадом достаточно простой и незатейливый. Предполагает использование минимума продуктов. Сколько содержится калорий в одной такой вафле с шоколадной начинкой? Примерно 150 калорий.
Какие нужны ингредиенты для приготовления венских вафель с шоколадом, рецепт которых описан ниже:
- молоко – 200 миллилитров;
- какао – 50 грамм;
- мука – 130 грамм;
- маслице сливочное – 30 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 1 стакан;
- разрыхлитель, соль – по щепотке.
- сахарная пудра – 260 грамм;
- масло сливочное – 50 грамм;
- молоко – ½ ст.;
- ванилин – 10 грамм;
- для украшения – клубника, малина, смородина, можно использовать другие ягоды, фрукты.
Рецепт приготовления шоколадных вафель:
- Для начала необходимо смешать перечисленные сыпучие компоненты.
- Добавить куриные яйца, теплое жидкое маслице, молоко, тщательно все перемешать.
- Поливка представляет собой вкусный соус, который готовится просто. Мягкое маслице нужно смешать с сахарной пудрой, молоком, ванилином. Хорошенько взбить.
- Смазать электровафельницу, раскалить ее. Положить немного готового теста, печь не более трех минут.
Калорийность вафель в шоколаде – обычно 539 ккал на 100 г. Когда десерт приготовится, полить его сливочным соусом, украсить фруктами, ягодами.
Ягодное лакомство
- сливочное масло – 200 г;
- какао – 200 грамм;
- сахар – полстакана;
- растительное масло – ч. л. ;
- яйца – одно;
- мука – 400 г;
- фундук – 100 г;
- кунжут – щепотка;
- клубника – 4-5 штук;
- сахарная пудра – стакан;
- вода – 20 мл.
Как готовить шоколадные вафли в вафельнице:
- Взбить яйцо, сахар, масло.
- Смешать с мукой и какао, добавить фундук, измельченный в блендере.
- Туда же добавить кунжут. Тщательно перемешать.
- Немного теста выложить в смазанную растительным маслом, разогретую электровафельницу. Печь 3 м.
- Процесс повторить несколько раз, пока тесто не кончится.
- Заняться сиропом: на медленном огне вскипятить воду с сахаром, остудить.
- Клубнику перемолоть в блендере, чтобы получилось пюре. Перемешать его с соусом. Добавить сахарную пудру, взбить все миксером.
- Готовые шоколадные вафли выложить на тарелку, полить соусом.
Многие интересуются, сколько калорий в вафлях с шоколадом, в ста граммах лакомства содержится в среднем 539 ккал. Таким образом, приготовить подобные десерты дома довольно просто. Достаточно воспользоваться проверенными, надежными пошаговыми рецептами, заранее подготовив все необходимые ингредиенты. Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым. Подавать вафли в шоколаде с соусом и фруктами можно к чаю, кофе, соку, молоку. Приятного аппетита!
Вконтакте
Шоколадные вафли - незаслуженно забытое лакомство - снова набирают популярность. Их узорные пластинки приятно разнообразят десертный стол.
При выпечке очень важно добиться однородной консистенции жидкого теста: муку, какао предварительно следует тщательно просеять. Добавление рома или ликера придаст вафлям хрупкость, изысканный карамельный вкус и особенный аромат.
Разовая порция теста должна быть небольшой, иначе выпечка не получится тонкой и пористой. Аппетитные коржи теплого коричневого цвета для контраста можно украсить взбитыми сливками с кусочками фруктов, глазурью из белого шоколада с орешками или сгущенным молоком.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 2 ст. л. какао порошка
- 2 куриных яйца
- 1 ст. пшеничной муки
- 0,5 ст. сахарного песка
- 3 щепотки соли
Приготовление
1. Куриные яйца разобьем в глубокую емкость и смешаем с сахарным песком и солью.
2. Взобьем их миксером на высокой скорости около 5 минут, пока масса не увеличится вдвое. Растопим масло или маргарин до комнатной температуры и добавим его в яичную массу. Всыплем какао порошок и аккуратно перемешаем все содержимое емкости лопастями миксера, не включая его. Затем включим и еще раз взобьем все в течение 2-3 минут.
3. Всыплем пшеничную муку и еще раз взобьем около 3 минут, полностью сформировав тесто для шоколадных вафель.
4. Оно не должно быть густым, его консистенция должна напоминать консистенцию сметаны или ряженки.
5. Разогреем электровафельницу на максимуме и нальем в нее 2,5-3 ст. л. приготовленного теста.
6. Закроем и испечем первый круг вафель около 4-7 минут. У каждой техники свое время для выпекания – ориентируйтесь по своему опыту. Сверху вафли должны немного зарумяниться.